INGREDIENTES
- 400 g de camarão cinza limpo
- 3 xícaras de chá de arroz branco
- 1 cubo de caldo de camarão
- 1/2 xícara de chá de pimentão verde cortado em cubos pequenos
- 1 tomate sem semente cortado em cubos pequenos
- Cheiro verde picado
- 2 colheres de extrato de tomate
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal
- 1/2 limão
MODO DE PREPARO
1.Tempere o camarão no limão e sal, reserve por 10 minutos;
2.Enquanto isso, faça o arroz, fritando ele muito bem;
3.Em seguida, coloque água suficiente para cobrir o arroz na panela, sobrando uns 2 centímetros a mais do que o arroz no fundo da panela;
4.Coloque pouco sal, pois o molho do camarão levará o cubo de caldo de camarão;
5.Cozinhe em fogo baixo até que toda água seque;
6.Retire do fogo e deixe a tampa da panela aberta (para o arroz não passar do ponto);
7.Agora, numa frigideira grande, que caiba todo o camarão, doure o alho e coloque todo o camarão sem o suco do limão, junte o tomate, o pimentão, o cheiro verde, o extrato de tomate e o cubo de caldo de camarão;
8.Adicione um pouco de água, para que tenha molho suficiente para encobrir o camarão na frigideira;
9.Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos;
10.Enquanto isso, retire o arroz e o ponha em um recipiente de cerâmica ou vidro;
11.Solte-o bastante, com o garfo;
12.Junte o molho do camarão e misture, usando em uma das mãos um garfo, e em outra mão uma colher;
- Decore com camarões grelhados e coentro
Servir bem quente!
*Tudo Gostoso
