Pudim continua sendo uma das sobremesas preferidas dos brasileiros. Com um sabor marcante, o doce agrada pessoas de todas as idades. Hoje vamos aprender a fazer um delicioso Pudim de Pão. Uma receita fácil, simples, deliciosa e que pode ser saboreada a qualquer momento. Confira o passo a passo da receita:
Ingredientes
45 g de uvas passas (1/3 xícara de chá)
2 colheres (sopa) de licor de amêndoas
manteiga sem sal amolecida
100 ml de leite (1/2 xícara de chá)
sementes de ½ vagem de baunilha (ou essência de baunilha)
manteiga para untar
2 fatias de pão de forma sem casca e cortadas em cubos pequenos
75 g de açúcar
30 g de amêndoas laminadas torradas
açúcar de confeiteiro
5 gemas
225 ml e creme de leite fresco (1 xícara de chá rasa)
Modo de Preparo
Misture as uvas passas com licor de amêndoas. Deixe de molho hidratando de um dia para o outro, em temperatura ambiente.
Passe a manteiga amolecida nos pães de forma e depois corte na diagonal, formando 4 triângulos. Reserve.
Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até que forme um creme branco e reserve. Numa panela, coloque o creme de leite fresco, o leite e a baunilha e ferva, desligando o fogo assim que levantar fervura. Despeje o líquido sobre o creme de gemas, mexendo ssempre.
Unte uma forma com manteiga, coloque 2 farias de pão de forma sem casca cortada em cubos. Salpique as uvas passas e despeje o creme de gemas. Deixe descansando por 20 minutos. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 160º, em banho-maria, por cerca de 25 minutos.
Retire do forno, polvilhe açúcar e deixe gratinando, para caramelizar. Salpique amêndoas laminadas e sirva.
