O angu é uma receita do interior e pode ser acompanhado com diversos tipos de carne como: galinha capoeira, carne moída, lagarto, porco, entre outras. A nossa dica de hoje é um angu super cremoso, acompanhado de uma deliciosa carne moída.
Confira passo a passo da receita.
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Ingredientes
Angu
1 1/2 xícara (de chá) de fubá
1 litro de água
1 colher (de sopa) de manteiga
1 cubo de caldo de legumes
Sal a gosto
200g de muçarela
Carne Moída
1/2 kg de carne moída
2 colheres (de sopa) de óleo
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 tomate picado
1 tablete de caldo de costela
1/2 lata de molho de tomate
2 colheres (de sopa) de salsinha e cebolinha verde picadas
Colorau a gosto
Modo de Preparo
Carne moída
Refogue o alho e a cebola no óleo. Acrescente o tomate e o caldo de costela. Junte a carne moída e refogue mais um pouco. Coloque o molho de tomates, a salsinha, a cebolinha e 1/2 copo de água. Acerte o sal e coloque mais ou menos 1 colher de sobremesa de colorau. Deixe cozinhar até o molho engrossar um pouco. Depois reserve.
Angu
Em uma vasilha coloque o fubá, acrescente 2 copos de água e dissolva o fubá até ficar um líquido sem pelotas.
Em uma panela coloque a manteiga, o caldo, o restante da água, o fubá que já está dissolvido e deixe levantar fervura. Abaixe o fogo. Deixe ferver por uns 20 minutos, sem parar de mexer. Veja se está bom de sal. Reserve.
Montagem
Em um prato ou em uma travessa coloque o angu, arrume o queijo muçarela por cima. Depois coloque a carne moída e sirva bem quentinho.
