Na semana que se comemora o ano internacional da agricultura familiar, no próximo dia 16, o Serviço Social do Comércio (Sesc) de Crato, por meio do Programa Mesa Brasil, desenvolve uma série de atividades com o objetivo de fortalecer o sistema agropecuário sustentável, responsável por cerca de 50% dos alimentos consumidos na região.
De acordo com a analista assistencial da entidade, Elenir Brito, desde a segunda-feira (13), ações educativas voltadas para o manuseio, transporte e consumo consciente dos alimentos estão em andamento na Semana de Alimentos/2014. “A principal proposta do Programa é conscientizar as pessoas sobre o aproveitamento integral dos mantimentos, como talos, casas e folhas em receitas alimentares”.
Ela explica que o evento também discutirá a desmistificação do desperdiço desses alimentos. “Às vezes, o alimento que está aparentemente “fora dos padrões” para ser comercializado é jogado fora, mesmo com seus nutrientes preservados. O mantimento serviria para alimentar várias pessoas. Por isso, precisamos aprender a utilizar as hortaliças, frutas e legumes, integralmente”, defende.
Segundo Elenir Brito, a programação reserva aulas de receitas, com o uso da macaxeira, que é um alimento bastante presente na culinária da região, além das casas do abacaxi, melancia, abóbora e de legumes. “Todo o alimento é nutritivo. Ele pode ser aproveitado em diferentes receitas, com preço acessível para famílias de condição social diferenciada”, afirma.
Outro ponto debatido, nesta semana, será referente ao Programa de Aquisição de Alimentos (PPA), em que os alimentos estão saindo direto do agricultor para a merenda escolar, por meio de convênio com o Município. “É um avanço porque as crianças não comem mais comidas enlatadas. Mas é importante que as merendeiras tenham noção de armazenamento, transporte e preparo integral dos produtos, para não estragarem ou desperdiçarem”, reforça.
Para participar da Semana, que se encerra nesta quinta (16), basta doar dois quilos de alimentos, como inscrição. O Mesa Brasil recebe doações de alimentos in natura de frutas e legumes, pães, ossos e cereais. Cerca de 150 mil quilos de alimento são repassados, anualmente, para entidades sociais do Crato e região Cariri Oeste. Quem contribui, recebe em troca o incentivo de redução fiscal. Para fazer doações, ligue (88) 3521.8880 ou vá até a Rua André Cartaxo, 454, Centro.
